Mucho cuidado con los huevos y el calor
Todos reconocemos el gran valor nutritivo y enorme interés culinario de los huevos que constituyen un elemento esencial en nuestro menú diario, pues se adaptan a casi cualquier receta en la que podamos pensar. Es importante que cuidemos su conservación para evitar las complicaciones que un error en este proceso puede provocar en nuestro organismo. Debemos ser muy precavidos con los efectos que el calor puede tener, especialmente en los platos en los que se utiliza en crudo. De gallina, codorniz, avestruz, etc. elige el que más te guste.
En su composición podemos señalar que los huevos de gallina contienen aproximadamente el 10% de la proteína diaria recomendada (y aminoácidos esenciales), lípidos (mono y poliinsaturados buenos para la salud), vitaminas (A, B8, B12, D, ácido fólico) y minerales (hierro, fósforo, selenio, yodo y zinc en diferentes proporciones). Su aporte ... + leer más
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