La creatividad no tiene límites al ver 'La Nevera Medio Llena'

Al abrir la puerta del frigorífico, un mundo lleno de trozos de hortalizas, restos de pescado, sobras de la cena o media ensalada se despliega ante ti, aunque podrías pensar que no hay mucho de provecho en todos estos comestibles, pero analizándolos bien seguro que sabes sacarle partido. El chef Jordi Roca, acompañado de sus sobrinos Marc y Martí, te descubrirá en este práctico manual otra forma de cocinar, una en la que los restos de alimentos pueden tener un nuevo fin.  + leer más

El boniato: un tubérculo comodín con el que endulzar tus postres

De color anaranjado y de textura suave, este comestible se ha ganado un lugar destacado dentro de la repostería al ser utilizado como endulzante natural y para añadir cremosidad a todo tipo de dulces. + leer más

Bizcochos aromatizantes con los que acompañar tu café de media tarde

Incorporando una serie de especias, añadiendo unos frutos secos o empleando ingredientes como la calabaza o la zanahoria rallada, se puede conseguir que los postres desprendan un rico aroma, que va más allá del olor, y que potencia su sabor.  + leer más

Una especia para cada ocasión

Además de realzar el sabor de un plato, gracias a ellas conseguirás reducir el consumo de sal, endulzar un postre y beneficiarte de las propiedades que se les asocian. Por ejemplo, el jengibre, además de aportar un toque picante a la receta, es antiinflamatorio, diurético y ayuda a combatir los síntomas de los catarros y gripes.  + leer más