La buena noticia es que no hace falta recurrir siempre a los industriales. Con fruta, algo de congelador y muy pocos ingredientes, se pueden preparar en casa helados sencillos, más ligeros y totalmente adaptados a lo que nos apetezca en cada momento.

Además, son una opción perfecta para improvisar postres en verano, aprovechar fruta madura y tener siempre algo frío listo en la nevera.

Estas son algunas ideas fáciles que funcionan especialmente bien en los meses más calurosos.

Helado de plátano (la base más fácil del verano)

Es probablemente la receta más simple y versátil.

Solo hace falta plátano maduro congelado. Una vez congelado, se tritura hasta conseguir una textura cremosa similar al helado.

A partir de ahí se pueden añadir variaciones:

• cacao puro para versión chocolateada
• mantequilla de cacahuete para un toque más intenso
• yogur para hacerlo más suave
• o unas gotas de vainilla

El resultado es cremoso, rápido y sin necesidad de azúcar añadido.

Helado de fresas y yogur

Una combinación clásica que siempre funciona en verano.

Se mezcla:

• fresas congeladas
• yogur natural o griego
• y un poco de miel o dátil si se quiere endulzar

Se tritura todo hasta conseguir textura de helado suave.

Es una opción fresca, ligera y perfecta para aprovechar fresas en su punto o ligeramente maduras.

Helado de melocotón y naranja

Una receta muy veraniega, con sabor a fruta de temporada.

Ingredientes:

• melocotón maduro congelado
• zumo de naranja natural
• un poco de yogur o bebida vegetal (opcional para textura más cremosa)

Se tritura todo y se obtiene un helado con sabor muy fresco y ligeramente ácido, ideal para las noches de verano.

Sorbete rápido de sandía

La sandía es una de las frutas estrella del verano, y en sorbete funciona especialmente bien.

Solo hay que congelar la sandía en trozos y triturarla directamente. Se puede añadir:

• un chorrito de limón
• unas hojas de menta
• o un poco de yogur si se quiere más cremosidad

El resultado es muy refrescante, ligero y prácticamente instantáneo.

Un postre sencillo que encaja con el verano

La gracia de estos helados caseros no está solo en el sabor, sino en la facilidad. No requieren técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar, y permiten adaptar cada receta a lo que tengamos en casa.