Viñas del Monte, una joya con tapón de cristal
Maribel Martínez
Este vino de Bodegas Mosaico de Baco es fruto de cepas centenarias que crecen a más de 900 metros de altura con una elaboración 100% tradicional
04/05/2015
Bodegas Mosaico de Baco ha esperado 17 meses a sus barricas de roble francés para poder ver nacer esta joya de su producción. Se trata del tinto Viñas del Monte, un Ribera del Duero largo y sabroso, además de balsámico en boca, que se ubica en lo más alto de ...
Bodegas Mosaico de Baco ha esperado 17 meses a sus barricas de roble francés para poder ver nacer esta joya de su producción. Se trata del tinto Viñas del Monte, un Ribera del Duero largo y sabroso, además de balsámico en boca, que se ubica en lo más alto de la gama de esta bodega de Aranda de Duero, en Burgos.
Viñas del Monte tiene varias particularidades. Visible a primera vista es su tapón de vidrio, lo que le da un valor añadido a este vino, ya que permite que continúe evolucionando dentro de la botella, manteniendo su esencia e intensidad sin la posibilidad de que agentes externo actúen dado que el vidrio es un material neutro que no permite el intercambio gaseoso.
Este vino es fruto de viñas centenarias que se cultivan a 915 metros de altitud. Los suelos en los que se cultivan estas cepas con arenosos y arcillosos, y la vendimia se elabora de manera manual, con lo que se garantiza que la materia prima es de la mejor calidad. El resultado es un caldo de la variedad tempranillo de color cereza y de borde granate. Posee aromas a fruta madura y hierbas silvestres. Resulta cremoso, especiado y muy adecuado para acompañar a una carne de caza.
Su precio ronda los 24 €.
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