Quiché de verduras, un plato ligero y nutritivo
Victoria Carmona
En pocos minutos y de manera sencilla, podrás obtener un quiché crujiente y apetitoso con esta receta
INGREDIENTES PARA OCHO RACIONES: 150 GR DE HARINA 100 GR DE QUESO EMMENTAL RALLADO 90 GR DE MANTEQUILLA ½ CUCHARADA DE LEVADURA 250 GR DE CALABAZA 1 PUERRO FINO 250 GR DE CHANPIÑONES 100ML DE NATA 1 CUCHARADA DE VINAGRE BALSÁMICO 1 CUCHARADITA DE MIEL DE FLORES 100 GR DE QUESO FRESCO A LAS HIERBAS 2 HUEVOS SAL Y PIMIENTA NEGRA ELABORACIÓN 1. Engrasamos un ...
INGREDIENTES PARA OCHO RACIONES:
150 GR DE HARINA
100 GR DE QUESO EMMENTAL RALLADO
90 GR DE MANTEQUILLA
½ CUCHARADA DE LEVADURA
250 GR DE CALABAZA
1 PUERRO FINO
250 GR DE CHANPIÑONES
100ML DE NATA
1 CUCHARADA DE VINAGRE BALSÁMICO
1 CUCHARADITA DE MIEL DE FLORES
100 GR DE QUESO FRESCO A LAS HIERBAS
2 HUEVOS
SAL Y PIMIENTA NEGRA
ELABORACIÓN
1. Engrasamos un molde. Mezclamos la harina tamizada con la levadura. Incorporamos la sal y la mantequilla. Seguimos mezclando y vamos añadiendo agua hasta conseguir una buena consistencia. Forramos con la masa el molde dejando un borde de unos 4 ó 5 cm. Dejar enfriar durante una hora.
2. Pelamos la calabaza y la partimos en trozos estrechos. Añadimos una pizca de sal y cocemos durante 2 minutos. Retiramos el agua y la reservamos. Lavamos los puerros, cortamos y ponemos a blanquear en agua hirviendo con sal. Escurrimos y los reservamos.
3. Lavamos los champiñones, los cortamos en láminas y rehogamos la mantequilla caliente restante. Condimentamos con vinagre, miel, sal y pimienta. Batimos la nata, el queso fresco y los huevos para después salpimentar.
4. Repartimos un tercio del queso emmenthal sobre la base del quiché. Cubrimos con la mitad de las verduras, salpimentamos y volvemos a echar dos cucharadas de queso emmenthal. Sobre éste, se echa el resto de verduras y después se vuelve a verter queso, la mezcla de huevos y la nata.
5.- Precalentamos el horno a 200ºC y colocamos el quiché durante 45 minutos aproximadamente, hasta que quede crujiente y después, listo para servir.
Nuestros Podcasts
¿Quieres escuchar nuestros podcast ? Únete a nuestra comunidad y sumérgete en un mundo de inspiración y empoderamiento para la mujer moderna.
Las últimas tendencias en salud, maternidad, viajes, cultura y feminismo en nuestra revista.
Acceso a noticias y newsletters exclusivas
Descarga de materiales únicos, como webinars, podcasts o vídeos
¿Te lo vas a perder?
Acceder