La revolución del helado gourmet: estas son las tendencias gastronómicas de 2026

La gastronomía entra en 2026 con una clara tendencia: la búsqueda de ingredientes únicos, versátiles y capaces de transformar platos en experiencias inolvidables. Los chefs ya no quieren productos estándar; quieren sabores diseñados especialmente para ellos, elaborados con materias primas 100% naturales, sin colorantes artificiales y bajos en grasa, para que realcen la identidad de su cocina, su carta y sus maridajes sin perder pureza ni elegancia. + leer más

Sushi, tartar y barbacoas: el bacalao noruego el rey del verano

El verano 2026 tiene nuevo protagonista en la cocina. El bacalao fresco de Noruega, un pescado que muchos asociaban a potajes y recetas tradicionales, se está colando en tartares, pokes, sashimis y barbacoas con pinta de restaurante cool frente al mar.  + leer más

La Font del Gat estrena sus "esmorzars de forquilla"

Hay quien empieza el día tomándose solo un café con leche. Y hay quien necesita algo más, incluso un plato con cierta consistencia. Lo que tradicionalmente se conoce en Catalunya como un "esmorzar de forquilla". Una tradición muy enraizada en la gastronomía catalana, que ahora puedes degustar en el icónico restaurante La Font del Gat. + leer más

Barcelona, la ciudad con más restaurantes con estrella Michelin

La capital catalana cuenta con cerca de 30 restaurantes reconocidos con al menos una estrella Michelin. Catalunya es el territorio del Estado con más restaurantes de alta gama, aunque es Huesca la provincia que cuenta con más restaurantes con estrella Michelin por habitante. + leer más

MADRID FOOD FEST: un festival gastronómico al alcance de todos

Mañana aterriza en Madrid la gran cita gastronómica del año: Madrid Food Fest. Un festival gourmet que nace con una ambición clara: consolidar Madrid como uno de los grandes referentes gastronómicos del país y proyectar la cocina a todos los públicos y más allá de nuestras fronteras. Desde una mirada abierta y contemporánea, Madrid Food Fest apuesta por acercar la alta cocina al público final, demostrando que la excelencia también puede vivirse sin formalismos, en un formato cercano, compartido y urbano.  + leer más

Ideas de cenas fáciles para las noches de verano

Con la llegada del calor también cambia nuestra forma de cenar. Las recetas más elaboradas dejan paso a platos frescos, rápidos y fáciles de preparar, especialmente entre semana, cuando apetece pasar menos tiempo en la cocina y más disfrutando de las tardes largas, las terrazas o simplemente de un ritmo más relajado. + leer más