Recetas para darse un capricho saludable y disfrutarlo

Para esos días en los que apetece comerse algo dulce o salado sin tener que acabar comprando un alimento ultraprocesado en el supermercado ni abusar de ingredientes o de elaboraciones menos recomendables, échale un vistazo a la selección que hemos preparado para ti. Se tratan de recetas ricas, sanas, equilibradas y que seguro que te sorprenderán una vez que las veas.  + leer más

La reinvención del 'roll' en manos del 'Chef del Cacao'

Estos dulces esponjosos y tiernos en forma de espiral con un toque de canela y una cobertura de queso crema y azúcar glas han conquistado hasta los paladares más exquisitos. En la pastelería Coffee & Rolls de Madrid le han dado una vuelta de tuerca a este producto y tanto lo acompañan de dulce como de salado.  + leer más

Transforma tus tostadas del desayuno en una explosión de sabor

Contar con una buena base es la clave para cualquier elaboración, pero la elección de los ingredientes también es fundamental, ya que influye en el resultado final del plato.  + leer más

'Tortino': un postre siciliano que guarda una sorpresa en su interior

Este bizcocho individual con forma de magdalena deja sobresalir el chocolate fundido al exterior cuando se parte con la cuchara. Podríamos pensar que se trata de un coulant, pero no son lo mismo porque, además de tener distinta procedencia, aquí el postre es más denso y compacto, pudiendo rellenarse (o no) también de queso ricotta y pistacho. Incluso también tiene su versión salada.  + leer más

3 recetas virales saladas y 3 dulces que te encantará replicar

A menudo navegando por la red encontramos platos que se repiten hasta la saciedad utilizando los mismos ingredientes una y otra vez, o realizando una pequeña modificación en la idea inicial. Algunas de estas modas vienen para quedarse y están inspiradas en las elaboraciones que preparan otros chefs, en otras se pretende copiar el plato que se ha hecho famoso en otro lugar, y en algunas, lo que se busca es sorprender con mezclas e ingredientes de lo más variopintos. Todo sea por captar la atención ante tanto volumen de contenido audiovisual con el que se nos bombardea día tras día. + leer más

'Bikinis creativos', el legado eterno de un sándwich que sigue de moda

El chef Joan Gurguí, al frente de 'La Bikineria' de Barcelona, se adentra en esta publicación en el arte de preparar bikinis, ofreciendo hasta 50 versiones distintas de una receta que perdura en la actualidad, que nos ha acompañado en nuestra niñez y continúa pasando de generación en generación. + leer más