¿Cuáles son los 5 productos vegetales más consumidos en España?
¿Qué impulsa a llevar una alimentación más vegetal? ¿Cuáles son los factores decisivos detrás de la toma de decisiones, y cuáles son los productos vegetales más consumidos?
Tal y como informa un nuevo estudio publicado en VeganaGal, las redes sociales y la información que se encuentra en ellas, a partir de cuentas de influencers, así como los documentales, las películas o las series, resultan un factor decisivo muy por delante del entorno familiar y las amistades a ... + leer más
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Los lácteos son una fuente de riqueza para la dieta saludable
La Fundación Española de la Nutrición (FEN) y la Organización Interprofesional Láctea (InLac) acaban de presentar el 'Libro Blanco de los Lácteos', un manual de cabecera en el que se aborda el consumo de estos productos desde una perspectiva 360º, analizando su historia, su consumo, su impacto en la nutrición y la salud, la tecnología empleada en la producción, su relación con las alergias e intolerancias a la lactosa y la obesidad, así como la necesidad de educar y poner en valor este producto ante las amenazas vigentes (la desinformación, los falsos mitos, la aparición de las alternativas vegetales, entre otras). + leer más
Quevana, una quesería cuyo producto estrella es el queso de anacardos
Su punto de diferenciación frente a otras variedades semicuradas es que se elabora a partir de "leche" de anacardo fermentada. La empresa se encuentra situada en La Lastrilla, en Segovia, y desde allí preparan diferentes versiones de este producto de origen vegetal bajo un proceso productivo eficiente. + leer más
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Radiografía del vegetariano: mayoría mujeres y con estudios superiores
Tan solo 0,56% de las personas que viven en España realiza esta dieta, siendo el perfil con mayor seguimiento el de las mujeres jóvenes con estudios universitarios y que viven solas, así lo refleja el estudio realizado por el Hospital Clínic de Barcelona - Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (Idibaps) y el Consorci d'Atenció Primària de Salut Barcelona Esquerra (Capsbe), y que ha contado con más de 22.000 participantes. + leer más