'Tortino': un postre siciliano que guarda una sorpresa en su interior

Este bizcocho individual con forma de magdalena deja sobresalir el chocolate fundido al exterior cuando se parte con la cuchara. Podríamos pensar que se trata de un coulant, pero no son lo mismo porque, además de tener distinta procedencia, aquí el postre es más denso y compacto, pudiendo rellenarse (o no) también de queso ricotta y pistacho. Incluso también tiene su versión salada.  + leer más

7 harinas saludables para usar en la cocina

Si deseas cocinar de una manera diferente puedes escoger varias opciones que sustituyen a las harinas refinadas. Las harinas refinadas se están relacionando con diferentes alteraciones, especialmente a nivel intestinal. A partir de diferentes alimentos es posible obtener harinas que resultan saludables por los beneficios que aportan al organismo. + leer más

El tiempo es oro: postres exprés cocinados en microondas

Por increíble que parezca, utilizando este electrodoméstico y sin disponer de mucho tiempo libre, se pueden preparar postres jugosos y deliciosos.  + leer más

La mejor (y más fácil) tarta de zanahoria

El Carrot Cake, o pastel de zanahoria, es una tarta de origen británico que se ha ganado un claro hueco en las cartas de miles de restaurantes y cafeterías de todo el mundo. + leer más

Endulza y dale un toque de color a tus meriendas con los macarons

Este postre francés se come de un bocado. Es como una galleta rellena pero más esponjosa y crujiente. Lo característico de este producto es los múltiples colores y sabores que se le pueden dar, ya que tanto puede lucir un tono pastel como uno más llamativo. Va relleno de ganache o de crema.  + leer más

Estas tortitas crecen en altura y esponjosidad durante la cocción

La versión japonesa de este dulce requiere montar las claras, se cocinan al vapor y con una pizca de mantequilla. Su aspecto final es más grueso, parece cobrar vida, ya que se contonean de un lado a otro mientras se sirven.  + leer más