Estas son las claves para cocinar de manera saludable y sostenible
Teka, marca alemana de soluciones integrales para la cocina, ha realizado un análisis sobre la gastronomía sostenible, relacionándolo además con el ahorro energético con el objetivo de informar sobre los principales beneficios en el uso de los electrodomésticos, conocer los mejores métodos de cocción de los alimentos y ofrecer consejos para elaborar recetas sanas, ecológicas y económicas.
En cuanto a la conservación de los nutrientes de los alimentos, cabe destacar que la cocción al vapor, el tostado y la fritura, son las mejores técnicas para mantener sus cualidades. Otro factor importante es el tiempo de cocción: cuanto más tiempo se cocina un alimento, mayor es la pérdida ... + leer más
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