Sushi, tartar y barbacoas: el bacalao noruego el rey del verano

El verano 2026 tiene nuevo protagonista en la cocina. El bacalao fresco de Noruega, un pescado que muchos asociaban a potajes y recetas tradicionales, se está colando en tartares, pokes, sashimis y barbacoas con pinta de restaurante cool frente al mar.  + leer más

Remata las vacaciones pasando un día en alguno de estos beach clubs

¿Te queda algún día de vacaciones tras la vuelta de tu viaje y no sabes qué hacer? No te encierres en casa pensando en que pronto volverás al ajetreo diario y date un capricho. Algo con lo que alargar esa sensación de no hacer nada, mientras te das un chapuzón, comes algo rico y te relajas. ¿Dónde? En alguno de los beach clubs más exclusivos de Catalunya. Apunta. + leer más

De pokes a marbacoas, cómo disfrutar hoy del salmón de Noruega

Durante el verano, cambian los ritmos, los planes y también la manera de disfrutar de la gastronomía. Las comidas se trasladan a terrazas, jardines, playas, piscinas o embarcaciones, y ganan protagonismo las propuestas ligeras, frescas y fáciles de compartir. En este escenario, el salmón y el bacalao de Noruega se consolidan como dos grandes aliados para quienes buscan sabor, versatilidad y bienestar sin renunciar al placer de una buena mesa.  + leer más

MADRID FOOD FEST: un festival gastronómico al alcance de todos

Mañana aterriza en Madrid la gran cita gastronómica del año: Madrid Food Fest. Un festival gourmet que nace con una ambición clara: consolidar Madrid como uno de los grandes referentes gastronómicos del país y proyectar la cocina a todos los públicos y más allá de nuestras fronteras. Desde una mirada abierta y contemporánea, Madrid Food Fest apuesta por acercar la alta cocina al público final, demostrando que la excelencia también puede vivirse sin formalismos, en un formato cercano, compartido y urbano.  + leer más

Desmontando prejuicios sobre los platos preparados en Ready To

Un millar de personas han asistido a la primera edición de Ready To en el hotel Hyatt Regency Barcelona Tower el 26 de octubre. Rafa Zafra, Nandu Jubany y Albert Boronat han participado en varios show cookings, donde han dejado claro que los productos de cuarta y quinta gama (alimentos vegetales o animales preparados, cocinados y envasados) no están reñidos con los fogones más exigentes. + leer más

Arcano trae a nuestros días la cocina del medievo

El restaurante, situado en unas antiguas caballerizas del siglo XVII del barrio del Born (Barcelona), escucha al pasado y reinterpreta el recetario de la época medieval, aportándole un aire contemporáneo. + leer más