Toma nota de estas 5 ensaladas saludables
Es importante disfrutar de una dieta equilibrada que incluya todos los alimentos presentes en la denominada pirámide nutricional como son los cereales, las patatas, las legumbres o la pasta. De todos ellos, las legumbres (lenteja, garbanzo, haba, soja, judía y cacahuete, entre otros), son los que presentan un menor consumo habitual y, cuando llega el calor, desaparecen de nuestra dieta porque se consideran poco refrescantes. Esta situación debería modificarse porque son alimentos importantes en todas las circunstancias y permiten una amplia combinación y gama de elaboración que las convierte en alimentos más frescos. Compruébalo tú misma.
De manera general, las legumbres suelen asociarse a platos de invierno, utilizadas para preparar comidas calientes como sopas y guisos, por ejemplo. A ello puedes añadir la ensalada de legumbres, porque es una opción ideal para cualquier época del año. Pueden emplearse para preparar platos fríos, combinándolas con otros alimentos ... + leer más
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