7 recomendaciones para reducir el consumo de grasas trans
Los estudios científicos realizados por los expertos señalan que las denominadas grasas trans no son saludables, pues aumentan el colesterol malo (LDL) y reducen el bueno (HDL), lo que repercute negativamente en la salud. Su consumo se asociaría a la aparición de obesidad y diabetes, por ejemplo. Se recomienda reducirlo en la población en general, sin magnificarlo, pero estableciendo medidas adecuadas de control.
De manera general, las grasas pueden ser saturadas (presentes en alimentos de origen animal como las carnes y los derivados y que no se consideran saludables) o insaturadas, que proceden en general del reino vegetal. Las insaturadas pueden dividirse en monoinsaturadas (como el aceite de oliva) y poliinsaturadas (aceite de ... + leer más
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