7 propiedades de la calabaza
La calabaza es un alimento interesante a nivel nutricional. Se considera atractiva, sabrosa, digestiva y contiene sustancias con beneficios para la salud. Se recomienda su consumo en otoño e invierno. Su origen estaría en Guatemala y México, donde hace miles de años se consumían variedades silvestres que tenían poca pulpa y sabor amargo. La correcta selección de las semillas la ha convertido en un alimento dulce y aromático muy versátil en la cocina. Fue introducida en Europa en el siglo XVI. Actualmente, consumimos las que se cosechan de septiembre a noviembre, cuando están completamente maduras y precisan cocción.
Botánicamente, la planta calabacera, pertenece a la familia de las cucurbitáceas como el melón y el calabacín, por ejemplo, Existen numerosas variedades de diferentes tamaños y colores (amarillo, naranja, rojo y verde, entre otros). Suelen pesar entre 2 y 8 kg, aunque en algunos casos, pueden pesar más. Poseen una ... + leer más
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