8 propiedades atribuidas a las semillas de calabaza
Las semillas de calabaza aportan altas cantidades de nutrientes de gran interés para la salud, por lo que se considera adecuado incluirla en una dieta saludable. Proporcionan más proteínas que la carne o el pescado, por ejemplo, aunque, de manera habitual, se consumen en menor cantidad que estos alimentos. Sería recomendable una ingesta moderada en todos los grupos de población.
Botánicamente, las semillas de calabaza proceden de la planta calabacera, que pertenece a la familia de las cucurbitáceas. Existen varias especies de uso alimentario entre las que destaca la Cucurbita máxima. En la composición química de las semillas de calabaza destacaría la presencia de proteínas (30 gramos de semillas aportan el ... + leer más
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