Se considera que la vid es una de las primeras plantas cultivadas por los seres humanos. Las uvas son frutas de pequeño tamaño, de forma ovalada y sabor dulce. Su mejor momento de consumo se extiende de agosto a diciembre. Se han utilizado para consumo directo de la uva fresca, en forma de uva pasa y para elaborar bebidas producidas como el mosto o el vino. No está demostrado que tengan propiedades curativas, pero sí se considera un alimento con interesantes propiedades saludables.

Se conocen numerosas variedades de uva, con características específicas asociadas a  factores variables de su cultivo (temperatura, suelo, lluvia, etc.). Los consumidores las diferencian claramente por su color. Las blancas y las negras presentan algunas diferencias nutricionales no demasiado importantes. A nivel nutricional destacaría que se consideran energéticas porque aportan, aproximadamente, ... + leer más