Bakery ZeroZero: dulces saludables para degustar en cada bocado

El alma que está detrás de este proyecto es una profesional trotamundos , que tras coger unas cuantas ideas de los sitios que la marcaron y las vivencias que la acompañaron en cada uno de ellos, decidió poner en marcha un espacio para el disfrute y deleite culinario. Como si estuviese eligiendo con esmero los ingredientes que compondrían su pastel, se llevó de Galicia "el respeto por el producto" , de Berlín , ciudad que la acogió durante cuatro años, se quedó con "la vanguardia y la ruptura de esquemas" , ya que es aquí donde comenzó la magia y dar rienda suelta a una pasión que estaba a punto de florecer, la de explorar el proceso creativo de los dulces y dejarse llevar por las buenas sensaciones que le aportaba, y por último, y no menos importante, los sentimientos que le producía la ciudad de Barcelona , en cuanto a "bienestar y comer sano" . Tras dejar macerar y reposar unos cuantos días todos ellos para que incrementasen su volumen se pasó de la teoría a la práctica y, como los sueños están para cumplirse, Bakery ZeroZero tiene su propia tienda física en la Ciudad Condal , concretamente en la calle Carrer Semoleres, 10 . Ha abierto sus puertas a principios de diciembre y en ella se puede encontrar una oferta completa de dulces artesanos, saludables y sin gluten, para los que no se necesita ni una pizca de azúcar ni edulcorantes para incrementar su sabor. Además, se incluyen piezas de repostería sin lactosa y veganas.

Imagen extraída de la página web de Bakery ZeroZero .

Para los que no residan en Barcelona o no les cuadre de paso, hacen envíos a toda España . Sus donuts, por ejemplo, una vez recibidos en el domicilio, se pueden congelar y consumir cuando se desee, ya sea para desayunar, merendar, como tentempié o postre. Se adquieren por packs y sus sabores son variados. Destacan los de calabaza, manzana, plátano o los mixtos, aquellos que están compuestos por una selección de propuestas diferentes . Otra de sus apuestas son las cookies, los bizcochos y los brownies, así como las tartas Smash Cakes, con las que poner el broche dulce a la celebración de cumpleaños. Para los consumidores que cuentan con alguna intolerancia alimentaria disponen de productos sin lactosa y veganos. El secreto de sus pasteles es que no utilizan grasas saturadas ni azúcares para su elaboración y optan por la fruta natural, los frutos secos, el aceite de oliva, el aceite de coco, los dátiles, la canela, el uso de harinas como la de avena integral, trigo sarraceno, garbanzo… así hasta completar una amplia variada lista de ingredientes naturales.

FOTO PRINCIPAL.: Imagen extraída de la página web de Bakery ZeroZero .

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