¿Por qué la cocina peruana triunfa en España y en el mundo?
La gastronomía peruana ha dejado de ser una revelación para convertirse en una presencia sólida, admirada y deseada en todo el mundo. En España, restaurantes como Inti de Oro, fundado por León Carrillo hace más de 30 años, han sido fundamentales en su crecimiento y consolidación.
La reciente apertura en Madrid de La Mar, del reconocido chef Gastón Acurio, refuerza aún más la presencia de la cocina peruana en la capital española. La expansión es imparable y hoy existen propuestas peruanas en todos los rincones del país, desde pequeños pueblos hasta las zonas más exclusivas de ... + leer más
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