'Tortino': un postre siciliano que guarda una sorpresa en su interior
Este bizcocho individual con forma de magdalena deja sobresalir el chocolate fundido al exterior cuando se parte con la cuchara. Podríamos pensar que se trata de un coulant, pero no son lo mismo porque, además de tener distinta procedencia, aquí el postre es más denso y compacto, pudiendo rellenarse (o no) también de queso ricotta y pistacho. Incluso también tiene su versión salada.
El tortino es un pastel pequeño originario de Sicilia (Italia), tiene un tamaño similar a la de flan individual, es redondeado y puede ser dulce o salado. Es parecido al coulant francés porque cuando se parte con la cuchara nos sorprende con una explosión de chocolate derretido o crema de ... + leer más
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