Estas tortitas crecen en altura y esponjosidad durante la cocción
La versión japonesa de este dulce requiere montar las claras, se cocinan al vapor y con una pizca de mantequilla. Su aspecto final es más grueso, parece cobrar vida, ya que se contonean de un lado a otro mientras se sirven.
Las tortitas japonesas se preparan como las americanas en una sartén o crepera, pero sus ingredientes y los pasos intermedios son un poco diferentes. Las dos son circulares y esponjosas, pero su carta de presentación es totalmente distinta. Las primeras son más voluminosas, no son planas, sino que son más ... + leer más
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