Ni la cebolla ni el punto de cuajado: estos son los 6 tips para una tortilla de patatas perfecta
Dicen que la tortilla de patata es nuestra receta nacional. Hay tantas recetas de tortilla de patatas como españoles que la adoran. Con cebolla, sin cebolla, más cuajada o menos cuajada, la tortilla despierta apasionados debates. ¿Cómo la cocinas tú? Hoy te contamos algunos trucos para mejorar (si se puede) tu receta.
La tortilla de patatas es mucho más que una receta: es un símbolo de la cocina española. Presente en bares, restaurantes y cocinas familiares, forma parte del imaginario gastronómico del país desde hace siglos. Aunque su origen exacto sigue siendo objeto de debate, muchos historiadores culinarios sitúan una de las ... + leer más
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La incorporación de este ingrediente dentro de la receta permite que el plato gane jugosidad, adquiera dulzor y contrarreste ligeramente el sabor del huevo. Aunque esta opción no convence a todos los consumidores y los hay que prefieren una versión más clásica, casi un 80% de los encuestados en un estudio reciente del CIS señalan que la tortilla debe contener cebolla. + leer más
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