Japón: una ruta gastronómica por sus ciudades
Redescubrir Japón a través de sus sabores y sus ciudades es una forma diferente de recorrer el país. Desde el okonomiyaki de Osaka hasta el hitsumabushi de Nagoya, la gastronomía regional japonesa —reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad— traza un auténtico mapa gastronómico que conecta tradiciones, territorios y culturas locales, invitando al viajero a explorar cada destino a través de su cocina.
En el imaginario colectivo occidental, pronunciar el destino "Japón" es pensar, casi de forma automática, en comer sushi. Sin embargo, su cocina es mucho más que eso, de hecho, la UNESCO declaró la gastronomía tradicional japonesa (Washoku) como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, un selecto reconocimiento que comparte con muy ... + leer más
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