Cocina crudivegana: más que una forma de vida

Más que acostumbrados a la comida rápida, la gran parte de la sociedad no asimila dietas como la vegana o la vegetariana, ni mucho menos la crudivegana. Hoy la conocemos de la mano de Cristina Muñoz, una joven madrileña que desde hace 5 años no cocina las frutas y verduras que come si no es deshidratándolas con el calor solar

¿Te imaginas una dieta a base de frutas y verduras que no pueden ser modificadas con algo que no forme parte de la propia naturaleza? Para muchos sería una tortura pensar en una vida sin carne, pescado, kétchup ni salsas del estilo, ni frituras… Pero para otros es una forma ... + leer más

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Radiografía del vegetariano: mayoría mujeres y con estudios superiores 

Tan solo 0,56% de las personas que viven en España realiza esta dieta, siendo el perfil con mayor seguimiento el de las mujeres jóvenes con estudios universitarios y que viven solas, así lo refleja el estudio realizado por el Hospital Clínic de Barcelona - Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi i Sunyer (Idibaps) y el Consorci d'Atenció Primària de Salut Barcelona Esquerra (Capsbe), y que ha contado con más de 22.000 participantes.  + leer más