La despensa catalana será clave en Alimentaria & Hostelco 2024

Del 18 al 21 de marzo se celebra una nueva edición de Alimentaria & Hostelco en el recinto Gran Via de l´Hospitalet, de Fira de Barcelona. Cataluña, primer exportador de alimentos y bebidas del país, acaparará la primera edición postpandemia de esta feria bienal. Os contamos cómo va a conseguirlo. + leer más

Tips para que una reacción alérgica no arruine tu día

La alergia al marisco es la tercera causa de alergia alimentaria en España, aunque no es la única que puede causar reacciones graves durante las comidas y las cenas especiales propias de estas fiestas + leer más

2 trucos para freír croquetas sin que se rompan

Hoy se celebra uno de nuestros días favoritos, ¡es el Día Mundial de la Croqueta! Por ello, además de conocer cuáles son las croquetas preferidas de los españoles, queremos descubriros los mejores trucos para freír las croquetas para que queden deliciosas.  + leer más

Joan Roca y Quique Dacosta nos cautivan con su homenaje a la gamba roja

La alta cocina ha aterrizado en la feria para transformar la gamba del Mediterráneo en pétalos de rosa. Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca, y Quique Dacosta, chef del restaurante Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin cada uno, han presentado El libro de la Gamba Roja, acompañados de Benjamín Lana, de Vocento Gastronomía en Alimentaria & Hostelco. Ambos chefs han participado en una charla con showcooking, donde hemos conocido algunas de sus recetas más sorprendentes en torno a la gamba. Como se suele decir: "Imaginación al poder".   + leer más

6 platos deliciosos de la cocina peruana

Paulatinamente se ha ido acercando a nuestro país, donde se abren restaurantes temáticos que alcanzan gran éxito. Y no puede ser de otra manera, pues en ella se combina la enorme variedad de productos procedentes de su enorme territorio, la cultura milenaria (que es de las más antiguas) y la mezcla de las influencias de los diferentes pueblos (españoles, africanos, chinos o japoneses, por ejemplo) que han penetrado en la gastronomía de Perú. Pruébala porque te sorprenderá. + leer más

Así es la dieta que previene enfermedades cardiacas

La dieta atlántica favorece la prevención de las enfermedades cardiacas. Se basa en el consumo de pescados, mariscos, frutas, verduras y hortalizas. También incluye hidratos de carbono, lácteos, aceite de oliva y un consumo moderado de carne. Incluye todos los ingredientes y formas de elaboración recomendados por los expertos para disfrutar una alimentación saludable y prevenir la aparición de enfermedades. + leer más