'Kaito': el ritual gastronómico japonés se inicia alrededor de la barra

Toma asiento y ponte cómoda, pero no te vayas muy lejos, porque la coreografía está a punto de empezar. Un conjunto de cocineros muestra su destreza compositiva para elaborar los hand rolls, donde una lámina de alga fina y flexible envuelve el producto que se prepara a ojos del comensal y se sirve directamente en su plato.  + leer más

Hanami: la fiesta japonesa de las flores de cerezo

En Japón, la llegada de la primavera se convierte en un espectáculo cultural único conocido como Hanami, que literalmente significa "mirar flores". Esta tradición, que data de hace siglos, se centra en la admiración de las flores de cerezo, o sakura, durante su breve pero deslumbrante floración. + leer más

Exfoliar la piel: Sí pero cómo cuándo y cómo. Los expertos nos dan las pautas

Son muchos aspectos los que influyen en una correcta exfoliación para que ilumine y no irrite. Este es el decálogo de una exfoliación de primer nivel. + leer más

Fry House: Las hamburguesas japonesas conquistan Barcelona con alma callejera y sabor gourmet

Barcelona suma un nuevo templo al culto de la cocina nipona. Pero esta vez, el viaje culinario no viene en forma de sushi, ramen ni matcha latte. Llega entre dos panes y rebosa carácter: Fry House abre sus puertas en la calle de la Unió, 13, con una apuesta pionera y atrevida por las hamburguesas japonesas. + leer más

Ensalada: la versatilidad de un plato que se amolda a lo que le echen

Apetecen a cualquier época del año, admiten ingredientes dulces y salados, se pueden comer frescas o templadas y degustar como plato principal o guarnición. Son ideales para llevar en un táper cuando se tiene que comer fuera de casa y contienen múltiples vitaminas y nutrientes.  + leer más

4 consejos de experto para preparar un buen matcha

Cada vez son más quienes incorporan la bebida de moda y en tendencia permanente, el matcha, como alternativa al café: este té verde japonés en polvo no solo proporciona una energía sostenida -manteniendo la vitalidad entre 6 y 8 horas-, sino que también contribuye a reducir los niveles de estrés, relaja la mente y mejora la concentración, gracias a su contenido natural de L-Teanina. + leer más