La eterna duda sobre el panga
Su facilidad de producción y precio bajo han provocado su expansión en los distintos mercados europeos, siendo España uno de los principales consumidores. Denostado por muchos, no es un pescado tan malo como ellos piensan, aunque no tiene que ser la base de nuestra alimentación. Han surgido muchas dudas relacionadas con su consumo debido a diferentes informes que alertan sobre la cantidad de contaminantes que pueden encontrarse en él. Los expertos señalan que no es tan tóxico, pero que no se debe utilizar de manera habitual. Racionaliza su ingesta para evitar cualquier problema que pueda presentarse.
Es un pescado blanco de agua dulce, perteneciente a la familia de los pangásidos y cuyo nombre científico es Pangasius hypophtalmus. Puede llegar a medir un metro cincuenta y pesar unos 45 Kg. al llegar a su etapa adulta. Vive en ríos y lagos del sureste de Asia y se ... + leer más
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