Enlatados y conservados
Son muchos los alimentos que pueden ser conservados de esta manera manteniendo sus propiedades nutricionales y debemos olvidarnos de los prejuicios que sobre ellos nos han acompañado durante demasiados años. Frutas, verduras y hortalizas destacan especialmente y resultan muy versátiles. Podemos usarlas como primer plato ligero y vegetal, guarnición de carne y pescado o un delicioso y refrescante postre. Recomendamos que mantengas en tu despensa un stock de este tipo de conservas y las utilices en el momento en que las necesites.
El sistema de envasado (en latas) se inventó hace más de 200 años, pues su resistencia y seguridad frente a elementos externos como los microorganismos o la luz permitía que mantuvieran su contenido en perfecto estado durante años. Su utilización ha ido aumentando exponencialmente y cada vez son más los ... + leer más
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