Recetas de panellets, el dulce rey del otoño

Los panellets son unos dulces típicos del Día de Todos los Santos y de la Castañada. Son dulces muy parecidos al mazapán y se suelen acompañar con una exquisita copita de moscatel. Sobre todo en Cataluña, no hay casa en la que no se degusten castañas asadas y panellets tanto la noche del 31 de Octubre como el 1 de Noviembre, el día de Todos los Santos.

Su origen se remonta al siglo XVIII. Este dulce lo preparaban los agricultores aprovechando los frutos secos recolectados y los llevaban a bendecir a la iglesia. Hay infinidad de recetas de panellets. La base siempre es la misma pero puedes añadirle el ingrediente que prefieras (café, piñones, almendras, chocolate, coco…) ... + leer más


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