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El Retiro inaugura la temporada de caza

El chef Ricardo Sotres juega con las posibilidades que ofrece este producto, marcado por ese toque reflexivo y lleno de imaginación que tan bien caracteriza su filosofía culinaria.

Aunque el otoño sea la estación más melancólica del año, su encanto terrenal (y gastronómico) es incomparable. Es temporada de uvas, castañas, calabazas, manzanas, setas… ¡y del comienzo de la esperadísima caza! Y en pocos sitios la cocinan tan bien como en El Retiro. Aquí, el chef Ricardo Sotres prepara ... + leer más


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