Cuidado con la taurina
El término taurina ha sido incluido en nuestro vocabulario habitual porque forma parte de un grupo de bebidas que cada vez se consumen en mayor proporción. A nivel químico podemos indicar que es un aminoácido que se sintetiza a partir de la metionina y la cisteína. Su función parece relacionada con la formación de la bilis y se considera que está presente en los músculos, ojos, cerebro, corazón, etc.
La capacidad de los mamíferos para sintetizarla es limitada, por lo que puede ser necesario asimilarla a partir de los alimentos en los que se encuentra presente para alcanzar la cantidad diaria recomendada. Las fuentes naturales donde podemos encontrarla son: la carne, los huevos, productos lácteos, la leche materna y ... + leer más
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