El puerro, un superalimento muy versátil en la cocina
Este ingrediente, pariente de otras hortalizas como las cebollas y ajos, se puede consumir tanto en crudo como cocinado, sirviendo también de condimento para otros platos. Es antioxidante, diurético, rico en fibra, por lo que ayuda a regular el tránsito intestinal. Además, es un gran aliado si se padece alguna afección respiratoria como laringitis, bronquitis o simplemente un catarro, así como para combatir el colesterol.
Pertenece, junto con las cebollas y ajos, a la familia de las Liliáceas. Se caracteriza por su aspecto alargado, con hojas planas, grandes y estrechas de color verde, mientras que su base es de color blanca. Si presenta un color amarillo en sus hojas o estas están descoloridas es un ... + leer más
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