Los expertos aportan datos que te ayudarán a admitir o excluir de tu dieta alimentos que suelen ser eliminados cuando se plantea el objetivo de reducir el peso sin sentirte culpable si los consumes:

1-El pan es un alimento equilibrado que no engorda porque no contiene lípidos, y además es rico en carbohidratos, proteínas, vitaminas A, B 1 y B 2, niacina, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, yodo, hierro y zinc. Elige el integral pero no lo excluyas completamente.

2-Las barritas de cereales resultan adecuadas como tentempié, pero no deben contener exceso de azúcares. Mira la etiqueta y elige.

3-Los bocadillos y sándwiches integrales con vegetales (lechuga, cebolla) aumentan la sensación de saciedad, por lo que resultan muy recomendables.

4-Los lácteos desnatados presentan pocas grasas saturadas y aumentan los niveles de calcio, lo que se considera que adelgaza.

5-Las harinas integrales son mejores que las blancas de manera general, pero no es imprescindible que consumas pasta integral exclusivamente ya que, la normal, mantiene el índice glucémico y no engorda tanto como crees.

6-Las algas constituyen un alimento muy rico en ácido algínico (desintoxicante), antioxidantes (clorofilas, carotenoides, etc.), calcio y otros minerales (hierro, yodo, magnesio, fósforo, silicio, etc.), ácidos Omega-3 y Omega-6, fibra, vitaminas (ácido fólico, B 1, B 2, B 6, B 12, C, niacina). Se trata de una opción muy interesante porque no engordan nada.

7-No todas las grasas son malas para el organismo o engordan excesivamente. Las insaturadas (aceite de oliva) reducen el colesterol, y los ácidos Omega-3 (arenque y caballa) disminuyen la presión arterial y los problemas coronarios.

8-Las legumbres aportan proteínas de origen vegetal, contienen grasas insaturadas en cantidades pequeñas, fibra, vitaminas (sobre todo ácido fólico), potasio, hierro, calcio e hidratos de carbono de absorción lenta que mantienen el índice glucémico. La soja se ha convertido en un alimento de interés, pues se considera que su consumo reduce los síntomas de la menopausia, el colesterol, las alergias por ingesta de lácteos y ayuda a evitar la osteoporosis. Se puede tomar de mil formas distintas: los brotes en ensalada, la leche en salsas y postres, el tofu como aperitivo y los granos cocidos, por ejemplo.

9-El plátano es una fruta saciante y rica en minerales, especialmente potasio, imprescindible para el organismo y para evitar los calambres.

10-La cerveza por sí misma no engorda si la bebes de manera esporádica y sin acompañamiento de aperitivos con sal y grasa.

11-Las salsas conviene prepararlas personalmente. Si las compras, elige las salsas light, pero no las consumas habitualmente.

12-Los refrescos azucarados y zumos industriales son muy calóricos y engordan más que los caramelos, por ejemplo. Es mejor evitarlos o mezclarlos con agua para beber menos cantidad.