El Bulli 1846 se encuentra ubicado en el mismo espacio en el que se encontraba el mítico restaurante. En la Cala Montjoi, dentro del Parque Natural del Cap de Creus. Cerca de 4.000 metros cuadrados dedicados ahora a descubrir su legado, reflexionar sobre la gastronomía y la innovación, rendir homenaje a todos los Bullinianos que pasaron por sus fogones, explicar su historia como empresa y presentar los proyectos que lleva a cabo El Bulli Foundation, impulsora de este nuevo museo de la mano de Ferran Adrià.

Abierto desde mañana hasta el próximo 16 de setiembre, en El Bulli 1846 encontrarás 69 instalaciones artísticas, conceptuales y audiovisuales que explican cómo El Bulli cambio el paradigma de la gastronomía mundial.

Cuatro grandes espacios de exposición

Al acceder al edificio histórico que albergó el restaurante durante cincuenta años, el visitante leerá: "crear no es copiar". Una frase que da sentido a todo lo que se encontrará dentro del icónico espacio. Un espacio que alberga una exposición dividida en cuatro grandes bloques.

El espacio exterior está dedicado a la reflexión en torno a la cocina y la innovación, a rendir un pequeño homenaje a los Bullinianos que hicieron posible El Bulli y a la presentación de la metodología Sapiens y su aplicación en el mundo de la gastronomía.

En el espacio en el que se ubicaba el restaurante descubrirás su historia. Allí encontrarás las vajillas, las cristalerías y los manteles originales, y descubrirás cómo era un servicio de comedor de El Bulli. Te adentrarás en la cocina, en la Ferran Adrià y su equipo creativo crearon sus elaboraciones. Y todo ello, para que puedas comprender el sistema de planificación, organización y funcionamiento de este restaurante gastronómico, descubriendo incluso 28 de sus platos más icónicos.

Una tercera sala está dedicada a las relaciones interdisciplinares que enriquecieron y retroalimentaron la capacidad innovadora de El Bulli. Mientras que en el último espacio se presentan los proyectos de El Bulli Foundation.

Cómo llegar hasta allí

Recorrerlo te llevará un par de horas, durante las cuales descubrirás por qué El Bulli fue el restaurante más famoso y prestigiosos del mundo. Para llegar hasta allí, el nuevo museo pone a disposición de sus visitantes un servicio de transporte en autobús, que hace el recorrido desde Roses a El Bulli 1846, y a la inversa. También puedes acceder con tu propio coche, pero debes tener en cuenta que, del 15 de julio al 31 de agosto, la zona está restringida, aunque con la entrada del museo dispondrás de un justificante y podrá llegar hasta el parking sin dificultad. Los más intrépidos, también podrán acceder desde el mar. Aunque llegar hasta allí deberá ser por su cuenta, ya que el espacio no cuenta con embarcadero.

Ya sea por tierra o por mar, lo cierto es que la visita merece la pena. Bien para recordar su visita al restaurante, si fuiste uno de los privilegiados que lo consiguió, o para conocer su historia, su legado y cómo se convirtió en el centro de la gastronomía mundial.