Jordi Roca se adentra en el mundo salado con Rocambolesc Bikineria
A escasos minutos de su confitería y heladería se encuentra su nuevo negocio, que abrió sus puertas en Girona a mediados de septiembre. Aunque su oferta principal son los sándwiches, dado la proximidad con los otros establecimientos, se podrían combinar las diferentes propuestas que se ofrecen en todos ellos.
Roca, el chef repostero de El Celler de Can Roca, se embarca en un nuevo y creativo proyecto gastronómico junto a la repostera Alejandra Rivas. Rocambolesc Bikineria es un espacio que ensalza un producto tan conocido en Cataluña, como es el sándwich bikini, cuyo nombre viene dado por la histórica ...
Roca, el chef repostero de El Celler de Can Roca, se embarca en un nuevo y creativo proyecto gastronómico junto a la repostera Alejandra Rivas. Rocambolesc Bikineria es un espacio que ensalza un producto tan conocido en Cataluña, como es el sándwich bikini, cuyo nombre viene dado por la histórica sala de fiestas Bikini, que sigue en activo hoy en día. Es lo que sería el sándwich mixto de toda la vida, el que lleva jamón york y queso, que está tostado por fuera y el queso aparece fundido en su interior. Dado la proximidad que existe entre la heladería, la confitería y ahora el local de los sándwiches, casi se podría realizar un menú completo visitando cada uno de estos lugares, que invitan a entrar con sólo pasar por delante y los aromas que estos desprenden. Este local fue inaugurado el 15 de septiembre. Está situado en la calle de Les Hortes, número 6 en Girona.
Una vez en su interior podremos degustar estas deliciosas propuestas: desde el tradicional sándwich de jamón york y queso, pasando por el de pastrami o ibérico hasta el vegetal. Todos ellos están "elaborados con ingredientes de proximidad y cuidando al detalle el montaje y planchado", tal y como indican desde su perfil de Instagram. Además, informan de que cuentan con opciones sin gluten. Estos se sirven calientes, cortados a la mitad y dentro de un cucurucho de papel para que podamos agarrarlos con mayor facilidad. Animan a combinarlos con un zumo de manzana natural elaborado con manzana procedente de Girona. Sus precios varían entre los 5,50 hasta los 7,50 euros, dependiendo de la versión elegida.
Imagen extraída de la página web de Rocambolesc.
La moda también está presente
Como no podría ser de otra manera, en la Rocambolesc Bikineria hay una zona reservada para los trajes de baño, que surge de la colaboración con la nadadora Ona Carbonell. Se tratan de piezas de bañadores diseñados por ella misma y que se caracterizan por estar "confeccionados bajo criterios de sostenibilidad", indican en Instagram. Pero no sólo es posible ver su colección, sino que también se pueden probar in situ y comprar.
FOTO PRINCIPAL.: Imagen extraída de la página web de Rocambolesc.
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