Cremas ideales para llegada del otoño
Con la llegada del otoño, las temperaturas empiezan a bajar. Es hora de adaptarnos a la nueva estación y, para ello, nada mejor que incorporar a nuestra dieta y a la de nuestra familia, cremas de verduras sabrosas y nutritivas.
Incorporar cremas de verduras ahora que ha llegado el otoño es básico por diversas razones: Con la llegada del otoño, las temperaturas comienzan a descender y el clima se vuelve más fresco. Las cremas calientes son reconfortantes en esta época del año, ya que ayudan a elevar la temperatura corporal ...
Incorporar cremas de verduras ahora que ha llegado el otoño es básico por diversas razones:
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Con la llegada del otoño, las temperaturas comienzan a descender y el clima se vuelve más fresco. Las cremas calientes son reconfortantes en esta época del año, ya que ayudan a elevar la temperatura corporal y a mantenernos abrigados.
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El otoño es una temporada en la que el cuerpo tiende a necesitar más calorías para mantenerse caliente. Las cremas suelen ser ricas en calorías, lo que las convierte en una opción energética adecuada para esta época del año.
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Muchos ingredientes utilizados en las cremas, como la calabaza, las zanahorias, los boniatos y las coles de Bruselas, están en su mejor momento durante el otoño. Estos alimentos de temporada son frescos y llenos de sabor, lo que mejora el gusto de las cremas.
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Las cremas a menudo contienen una cantidad significativa de líquido, lo que contribuye a la hidratación. En el otoño, el aire tiende a ser más seco, por lo que mantenerse bien hidratado es importante para la salud en general.
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Las cremas suelen estar hechas de ingredientes saludables como verduras, legumbres y granos enteros. Estos alimentos son ricos en vitaminas, minerales y fibra, lo que ayuda a mantener una buena salud durante la temporada de resfriados y gripe que suele ser común en el otoño.
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Las cremas son alimentos reconfortantes que generalmente son suaves para el sistema digestivo. Son una excelente opción si tienes problemas gastrointestinales o si simplemente buscas una comida reconfortante y fácil de digerir.
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Hay una amplia variedad de cremas que puedes disfrutar en otoño, desde la clásica crema de calabaza hasta la crema de champiñones o la sopa de lentejas. Esto te permite explorar diferentes sabores y adaptar las recetas a tus preferencias personales.
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Las cremas se pueden preparar en grandes cantidades y congelar porciones para futuras comidas. Esto te ahorra tiempo en la cocina y te permite tener comidas nutritivas listas para calentar durante los días ocupados de otoño.
Algunas cremas para incorporar a tu menú semanal
Crema de Calabaza Asada
Ingredientes:
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1 calabaza pequeña, pelada y cortada en trozos
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2 zanahorias, peladas y en rodajas
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1 cebolla grande, picada
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4 tazas de caldo de verduras
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
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Nuez moscada al gusto
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Crema fresca (opcional, para servir)
Preparación:
Precalienta el horno a 200°C.
Coloca los trozos de calabaza, las zanahorias y la cebolla en una bandeja para hornear. Rocíalos con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta, y asa en el horno durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas.
Transfiere las verduras asadas a una olla grande y añade el caldo de verduras.
Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave.
Añade nuez moscada al gusto y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Sopa de Champiñones y Tofu
Ingredientes:
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500 g de champiñones, en rodajas
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1 cebolla, picada
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2 dientes de ajo, picados
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200 g de tofu firme, en cubos
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4 tazas de caldo de champiñones o caldo de verduras
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
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Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Agrega los champiñones y cocina hasta que se ablanden y liberen su líquido.
Añade el tofu y el caldo de champiñones o caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.
Utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la sopa hasta obtener una textura cremosa.
Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Sirve caliente, espolvoreada con perejil fresco si lo deseas.
Crema de Boniato y Zanahoria
Ingredientes:
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2 boniatos (batatas) grandes, pelados y en cubos
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3 zanahorias grandes, peladas y en rodajas
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1 cebolla grande, picada
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4 tazas de caldo de verduras
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2 cucharadas de aceite de oliva
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Sal y pimienta al gusto
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Semillas de calabaza tostadas (opcional, para decorar)
Preparación:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea la cebolla hasta que esté dorada.
Agrega los boniatos, las zanahorias y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Utiliza una licuadora de mano o una licuadora de pie para triturar la sopa hasta obtener una crema suave.
Vuelve a calentar la sopa a fuego lento y ajusta la sazón con sal y pimienta.
Sirve caliente y decora con semillas de calabaza tostadas si lo deseas.
