A principios de mes se celebraba la trigésimo cuarta edición de la Fira Torró i la Xocolata a la Pedra de Agramunt, en Lleida, dedicada a la exaltación de dos productos típicos, como son el turrón y el chocolate a la piedra, y en la que los visitantes pudieron conocer los dulces que están por llegar, asistir a la preparación de platos en directo, participar en catas de productos de proximidad o en una demostración en la que se explicaba el proceso de elaboración del Turrón de Agramunt. Esta variedad, que se elabora de manera artesanal desde la época medieval, se compone de una pasta elaborada a base de miel, azúcar, almendras o avellanas peladas y tostadas y clara de huevo, como ingredientes principales. Cuando la mezcla está lista se introduce entre dos obleas circulares. Está incluida dentro de la Indicación geográfica protegida (IGP).

Comienza la cata

Torrons Vicens, la empresa familiar con una amplia trayectoria en el sector, ha presentado sus nuevos sabores de cara a la Navidad de este año. Entre sus propuestas destacan un dulce que nos traslada a la infancia, de la mano del turrón de Chupa Chups de fresa y nata, una tableta multicolor con formas redondeadas en su parte superior y con la que se realiza un guiño a la clásica chuchería. Lleva "praliné de almendra, nata y fresa con crujiente de Chupa Chups® y está recubierto de chocolate blanco", tal y como explican en la descripción del producto. Si eres más de salado o te gustan los contrastes tienes que probar el turrón de jamón y praliné de almendra, para el que ha contado con la colaboración de la cadena de jamonerías Enrique Tomás. En cambio, si lo que te pierde es lo exótico en el de mazapán, de mandarina y yuzu encontrarás un gran aliado. Pertenece a la línea `Adrià Natura´ del repostero Albert Adriá. Junto a este se introduce un nuevo sabor, el de nata nueces, el cual está compuesto por nueces pecanas caramelizadas al estilo cantonés. Dentro de esta lista de sugerencias están presentes otras referencias igual de jugosas y llamativas, como el de lichi y frambuesa con pétalos de rosa, el de praliné con coco con dulce de piña, el de milhojas de fresas con nata, el de plátano y chocolate o el puro cacao, según desvelan en la página web de financialfood.com.

Por su parte, la cadena de supermercados Mercadona incorpora el turrón `Cheesecake´ a su catálogo. Se trata de una tarta de queso y galleta recubierta de una capa de chocolate blanco, una capa de mermelada de frutos rojos y como broche final su relleno: queso con trozos de galleta. En sus lineales será posible encontrar el `Caocream´, que como su propio nombre indica no faltarán las dosis de cacao, puesto que lleva chocolate con leche y trocitos de galleta, así lo anuncian en su web.

Imagen extraída de la página web de Mercadona.

FOTO PRINCIPAL.: Foto de ROMAN ODINTSOV.