La freidora de aire y el robot aspirador han llegado a nuestras vidas para ayudarnos con las tareas domésticas y para que podamos destinar el tiempo libre a otros quehaceres. Son muchos ya los hogares que han probado los beneficios de contar con un aspirador inteligente, con el que poder mantener el suelo libre de polvo y, algunos casos, hasta terminar con las manchas incrustadas, ya que existen modelos que combinan ambas funciones: la de aspirar con la de fregar. De un tiempo a esta parte es habitual ver en las grandes superficies comerciales la freidora de aire, un aparato compacto con una o dos cubetas en la que poder preparar los alimentos en un corto periodo de tiempo y para el que se emplea el mínimo aceite. Las hay de diferentes capacidades El aire caliente se distribuye por el interior del equipo, permitiendo que los comestibles queden crujientes y jugosos e impidiendo que se hagan en exceso. Mientras la pones en marcha puedes aprovechar para hacer otras actividades. Y es que puede ocurrir que la referencia en cuestión disponga de conectividad WiFi, por lo que podrás controlar su funcionamiento en remoto. Permite freír, asar, hornear, calentar o descongelar un producto. La bandeja y la cesta suelen ser extraíbles y se puede lavar en el lavavajillas.

Además de servir para hacer tortilla, croquetas, muslos de pollo, patatas fritas, huevos fritos… puedes utilizar este pequeño electrodoméstico para mucho más: flanes, bizcochos, pescado en papillote, paella, verduras asadas, patatas rellenas, pizza, pan, etc. Prueba a preparar este arroz de coliflor, de la mano de Manu Echeverri, no necesitas muchos ingredientes y lo tendrás listo en poco menos de 10 minutos.

Arroz de coliflor

Ingredientes

• 1 coliflor.
• 30 g de cebolla picada.
• 2 cucharadas de aceite de sésamo.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharada de ajo picado.
• Zumo de limón.
• Jengibre en fresco o en polvo.
• Sal y pimienta.

Elaboración:

Extrae los ramilletes de la coliflor con un cuchillo y rállalos con un rallador. Pásalos para un recipiente de cristal, añade la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta, el zumo de limón, la salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo. Precalienta la freidora a 190ºC. Mezcla todo con un utensilio. Después introdúcelo dentro de la cubeta y cuando pasen cuatro minutos remuévelo para que se haga por el otro lado y déjalo unos minutos más hasta que esté del todo hecho.

Como puedes ver dentro de este aparato se pueden introducir recipientes de cristal o de cerámica, pero también papel de horno, moldes de silicona o de aluminio. A veces la freidora elegida puede venir acompañada de accesorios o se pueden adquirir aparte. Es el caso de pinzas de silicona para agarrar los comestibles y darles vuelta o retirarlos sin miedo a rallar el contenedor, pincel o pulverizador de aceite para extender y no desperdiciar el producto, guantes para agarrar el molde y evitar quemarse al sacar la fuente de la cubeta, estante de acero inoxidable con diferentes niveles para freír varios comestibles a la vez, entre otros. En el siguiente videotutorial exprés de GUILLE RODRIGUEZ muestran cómo sacarle partido al salmón.

Salmón jugoso

Ingredientes

• Lomo de salmón.
• Mayonesa.
• Zumo de limón.
• Pimienta.
• Hinojo fresco.
• Patatas cocidas.
• Aceite de oliva.
• Sal.

Elaboración:

Quítale las espinas y la piel al pescado y colócalo sobre un papel de horno. Luego echa una cucharada de mayonesa en un bol, exprime encima el zumo de un limón y añade la pimienta molida y el hinojo picado. Mezcla todo con una cuchara y extiende una capa generosa de salsa sobre el salmón. A continuación, deposítalo en el interior de la freidora y coge un cuenco para aliñar las patatas con monda. Estas ya estarán cocidas. Córtalas a la mitad, echa sal, pimienta y aceite de oliva. Voltea el recipiente con las manos para que se impregnen del aliño. Colócalas junto con el salmón. Tendrán que estar en el interior del aparato durante 10 minutos a 180ºC. Por último, sírvelo para un plato y trocea un poco de hinojo sobre el pescado.

Continuando con los platos salados vamos a por uno en el que hay que realizar un par de pasos previos. Una de las ventajas de este cocinado es que, aunque te lleve un poquitín más de tiempo que las anteriores elaboraciones, no será en vano porque al hacer más cantidad te sobrará para otra comida. En El Comidista en EL PAÍS te enseñan a preparar albóndigas en salsa.

Albóndigas

Ingredientes

• 400 g de carne picada.
• 160 g de pan.
• 250 ml de leche.
• 2 cucharadas de perejil fresco picado.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharada de cebolla en polvo.
• Sal y pimienta.

(Para la salsa)

• 400 ml de caldo de pollo.
• 2 cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria.
• 1 cucharadita de tomate concentrado.
• 1 cucharadita de harina.
• Laurel.
• Aceite de oliva.

Elaboración:

Desmenuza la miga de pan para un bol y vierte la leche encima, añade una cucharadita de ajo en polvo, otra de cebolla y otra de perejil fresco picado. Después agrega la carne, así como la sal y la pimienta. Mezcla todo bien y guarda la masa en la nevera mientras haces la salsa. Para ello pon una sartén al fuego con un chorrito de aceite, incorpora los ajos picados hasta que se doren y una vez llegado el momento echa las cebollas y la zanahoria troceadas y el laurel. Deberá hacerse entre 15 y 20 minutos. A continuación, saca del frigorífico el preparado que habías guardado, unta las manos en aceite y dales forma a tus albóndigas. Precalienta la freidora a 190ºC. Coloca las albóndigas en la cesta y déjalas ahí 15 minutos. A mitad de cocción, sería recomendable que les dieses la vuelta. Prosigue con la salsa, echa una cucharadita de tomate concentrado, una de harina y remueve. Luego, vierte el caldo de pollo y cocínalo a fuego bajo hasta que espese entre 5 y 10 minutos. Si lo deseas puedes pasar la salsa por el pasapurés.

Una vez llegados hasta aquí toca ponerse manos a la obra con el postre. Con ayuda de este dispositivo puedes hacer desde pequeña repostería (magdalenas, flanes, palmeritas, galletas, leche frita, churros, donuts, caracolas, napolitanas, etc.) hasta dulces más grandes, como tarta de manzana, bizcocho, brownie, tarta de queso, entre otras variedades y es que, como puedes observar, este electrodoméstico puede ser de gran utilidad en la cocina. En Cocina con delantal nos muestran cómo hacer una tarta de yogur.

Tarta de yogur

Ingredientes

• 5 huevos.
• 500 g de yogur azucarado o sin azúcar.
• 50 g de maicena.
• 50 g de azúcar (en el caso de que optes por el yogur sin azúcar)

Elaboración:

Comienza precalentado la freidora a 180º C y casca los huevos para un bol. Bátelos con unas varillas manuales, agrega el yogur y continúa removiendo. Agrega la maicena y mezcla. Luego, forra el molde con papel vegetal. La experta recomienda que se moje con agua y se escurra bien antes de ponerlo en el recipiente. Vuelca la masa en su interior y no modifiques la temperatura de la freidora. Deberá hacerse unos 17 minutos. Cuando transcurra el tiempo pertinente, baja la temperatura a 150 ºC y déjala unos minutos más. Una vez que esté fría puedes decorarla con azúcar y frutos rojos.

FOTO PRINCIPAL.: Imagen extraída del vídeo titulado ´TARTA DE YOGUR EN AIRFRYER CON SOLO 3 INGREDIENTES´ del perfil de YouTube ´Cocina con delantal´.