¿Cada vez que les preparas un plato de verduras a tus hijos pasas por toda una odisea para que se las coman? ¿La hora de la cena se hace eterna porque no hay manera de que se acaban el plato completo de crema? ¡No te preocupes! Con estas recetas, el suplico se convertirá rápidamente en toda una alegría.

Palitos de verduras con salsa de yogur

Ingredientes:

• Zanahorias baby
• Pepinos en rodajas
• Apio en tiras
• Salsa de yogur (mezcla yogur griego, jugo de limón, ajo picado, y hierbas frescas)

Instrucciones:

Los palitos de verduras son siempre un éxito entre los niños. Lava y corta las verduras en tiras o rodajas. Sirve con una salsa de yogur refrescante para mojar. Los niños disfrutarán de la textura crujiente y del sabor de la salsa.

Pizza de Coliflor

Ingredientes:

• Coliflor rallada (puedes comprarla precortada)
• Queso mozzarella rallado
• Salsa de tomate
• Ingredientes adicionales a elección (tomates cherry, espinacas, champiñones, etc.)

Instrucciones:

La pizza de coliflor es una forma ingeniosa de incorporar verduras en un plato favorito de los niños. Mezcla la coliflor rallada con queso y huevo para hacer la base. Luego, agrega salsa de tomate y los ingredientes que más les gusten. Hornea hasta que el queso se derrita y estén dorados. ¡Esta pizza es deliciosa y saludable!

Tacos de Lechuga

Ingredientes:

• Hojas de lechuga grandes
• Carne molida magra o lentejas cocidas (opción vegetariana)
• Tomate, cebolla, pimiento y otros ingredientes para el relleno
• Queso rallado (opcional)

Instrucciones:

Sustituye las tortillas por hojas de lechuga para hacer unos deliciosos tacos. Cocina la carne o lentejas con tus condimentos favoritos y rellena las hojas de lechuga con la mezcla. Los niños pueden personalizar sus tacos con ingredientes frescos.

4. Batido de Espinacas y Plátano:

Ingredientes:

• Espinacas frescas
• Plátano maduro
• Leche o leche vegetal
• Miel (opcional para endulzar)

Instrucciones:

Los batidos son una excelente manera de ocultar verduras. Mezcla espinacas frescas con plátano maduro, leche y un toque de miel para darle sabor. Los niños quedarán sorprendidos por lo delicioso que puede ser un batido verde.

"Espaguetis" de Calabacín con Albóndigas

Ingredientes:

• Calabacines
• Albóndigas (pueden ser de carne o vegetarianas)
• Salsa de tomate

Instrucciones:

Usa un rallador de verduras para hacer "espaguetis" de calabacín. Cocina albóndigas y caliéntalas con salsa de tomate. Sirve las albóndigas y la salsa sobre los "espaguetis" de calabacín. Es una forma creativa de presentar verduras en un formato que a los niños les encantará.

Bocadillos de Pepino y Queso Crema

Ingredientes:

• Pepinos en rodajas gruesas
• Queso crema (puedes utilizar una versión baja en grasa)
• Hierbas frescas (por ejemplo, eneldo o cebollino)

Instrucciones:

Corta los pepinos en rodajas gruesas y coloca una pequeña cucharada de queso crema encima. Espolvorea hierbas frescas picadas para dar sabor. Estos bocadillos son frescos y deliciosos.

Rollitos de Sushi de Aguacate y Zanahoria

Ingredientes:

• Hojas de alga nori
• Arroz de sushi
• Aguacate
• Zanahoria rallada
• Salsa de soja (para mojar)

Instrucciones:

Haz pequeños rollitos de sushi en casa. Extiende una capa de arroz de sushi sobre una hoja de alga nori, agrega tiras de aguacate y zanahoria rallada, y enróllalos. Corta en rodajas y sírvelos con salsa de soja.