Hay propuestas innovadoras, veganas, y otras más clásicas. La Sirena da a conocer estas recetas que sirven de inspiración para ahora y durante los platos que elaborarás durante 2024. Además tienen una web una sección de video recetas que permite seguir las instrucciones paso a paso de manera dinámica.

Magret de pato con salsa de Pedro Ximénez

Ingredientes

• 2 magrets de pato la Sirena
• 100 g cebolla troceada la Sirena
• 5 g harina de trigo
• 40 ml vino Pedro Ximénez
• 200 ml caldo de carne
• 12 espirales de patata la Sirena
• 150 g alcachofa troceada la Sirena
• 12 zanahorias baby la Sirena
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra molida

Pasos a seguir

Corta la capa grasa de las piezas de magret en forma de rombo sin llegar a la carne y sazona con aceite por ambos lados. En una sartén, rehoga cebolla con aceite, agrega Pedro Ximénez y deja reducir hasta que se evapore el alcohol. Añade harina, remueve y agrega caldo de carne.

Marca las zanahorias baby en una sartén con aceite y la salsa elaborada anteriormente hasta que estén al dente. En otra sartén, marca los magrets de pato durante 8 minutos, envuélvelos en papel de aluminio.

Posteriormente, déjalos reposar durante 10 minutos. Asa las espirales de patata en el horno a 200ºC durante 10 minutos y saltea las alcachofas 8 minutos en una sartén con aceite a fuego alto. Lamina los magrets y sirve con la salsa, espirales de patata, alcachofas y zanahorias salteadas.

Pulpo Marmentier

Ingredientes

• 4 patas de pulpo cocido
• Premium la Sirena
• 400 g patata a dados
• 75 g mantequilla
• 100 ml nata líquida
• Sal
• Nuez moscada
• Pimentón dulce
• Aceite de oliva virgen extra
• Micro mezclum y flores comestibles para decorar

Pasos a seguir

Cuece al vapor las patatas durante aproximadamente 12 minutos, luego pásalas por el pasapurés y trasladamos a un bol. En él, añade sal, nuez moscada, mantequilla y nata líquida, mezclando bien. Calienta las patas de pulpo en una plancha con un poco de aceite. Se sirve junto a una mezcla de patata o parmentier, espolvorea con pimentón dulce y riega con aceite de oliva virgen extra.

Lomos de salmón con menta y puré de guisantes y patatas baby

Ingredientes

• 4 lomos de salmón noruego la Sirena
• 12-16 patatas baby asadas la Sirena
• 300 g guisantes baby la Sirena
• 2-3 ramas de menta fresca
• Sal
• Pimienta negra
• 15 g mantequilla
• Aceite de oliva virgen extra
• Brotes de guisante y pimienta rosa para decorar

Pasos a seguir:

Sumerge los lomos de salmón en su propio envase en agua fría durante unos minutos. Cocina las patatas en el horno a 200ºC durante 15 minutos. Hierve los guisantes junto con menta en agua con sal durante 3 minutos.

Después, cocina el salmón salpimentado en una plancha untada con aceite, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Sirve el salmón sobre un lecho de puré de guisantes y menta, acompaña con las patatas y decora con brotes de guisante.

Tartaleta Veggi

Ingredientes

• 300 g pisto de verduras la Sirena
• 300 ml nata vegetal de soja
• 5 cucharadas de harina de garbanzos
• 100 ml bebida vegetal
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita cebolla en polvo
• 200 g picado carnal
• The Vegetarian Butcher
• 100 g queso vegano rallado
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan rallado

Pasos a seguir

 En una sartén con aceite, sofríe el pisto de verduras durante 8-10 minutos. Mezcla nata vegetal de soja, bebida vegetal de soja, harina de garbanzos, especias y sazona al gusto. Añade el pisto verduras, queso vegano rallado y picado carnal.

Engrasa con aceite y espolvorea con pan rallado las cavidades de una bandeja para muffins. Rellena con la mezcla y cuece en el horno a 190ºC durante 25-30 minutos.

Otros menús interesantes para estas fechas

Vegano y sabroso

La web vegetarianismo.net tiene varias recetas para que estas fiestas también puedas comer sano y con mucho sabor.

Entrantes

• Paté de berenjena
• Paté de garbanzo
• Champiñones caramelizados

Primero

• Crema de calabaza y zanahoria

Segundo

• Pasta rellena de crema de tofu y nueces

Postres

• Mousse de aguacate
• Polvorones de canela y naranja
• Entrantes y recetas variadas

Desde Lidl dan a conocer algunas ricas recetas para el día de Reyes

• 3 opciones: milhojas de mousse de pato, brochetas de sepia con crema de espárragos y jamón, y rollitos de calabacín con boletus y crema de tomate seco. ¡Buenísimos!
• Huevo en flor con foie y trufa

Si algo marida con Navidad eso es el foie y la trufa, júntalos y prepara esta maravilla de receta.

• Crujiente de queso azul y salsa de higos

Para los cheeselovers un entrante inigualable con un emplatado de diez.

• Tataki de atún con ajoblanco

Innovar en tus recetas es fácil, toma nota de este tataki de atún con ajoblanco y mayonesa de wasabi.

• Zarzuela de pescado y marisco

Plato tradicional con merluza, gambones, mejillones, tellinas... un auténtico recetón para amantes del marisco.

• Arroz caldoso con sepia y gambas

Otra manera de disfrutar el pescado es preparando un arroz caldoso como este.