Maleducat entra en la Guía MICHELIN en su quinto aniversario
En pleno corazón del barrio de Sant Antoni, en Barcelona, el restaurante Maleducat celebra su quinto aniversario con una noticia que confirma su trayectoria ascendente: su incorporación a la Guía MICHELIN España.
Liderado por el chef Víctor Ródenas y fundado junto a Marc e Ignasi García, Maleducat nació como una casa de comidas entre amigos que con el tiempo se ha convertido en un referente de la cocina bistronómica contemporánea. Su propuesta combina la tradición marinera y de montaña con una mirada ...
Liderado por el chef Víctor Ródenas y fundado junto a Marc e Ignasi García, Maleducat nació como una casa de comidas entre amigos que con el tiempo se ha convertido en un referente de la cocina bistronómica contemporánea. Su propuesta combina la tradición marinera y de montaña con una mirada actual, creativa y cercana, reflejo del espíritu auténtico y joven del barrio que lo vio nacer.
Visión divertida de la tradición catalana para disfrutones
La Guía MICHELIN destaca su cocina "para disfrutones inconformistas", una carta de temporada donde el producto es el protagonista. Entre los platos más representativos, figura el pequeño arroz seco con tartar de gamba roja de Palamós, emulsión de sus cabezas y carpaccio de pies de cerdo, un homenaje al mítico Els Tinars que resume la filosofía del restaurante: técnica precisa, respeto al origen y una visión divertida de la tradición catalana.
Con más de 120 referencias de vino, un ambiente desenfadado y un servicio cercano, Maleducat se ha ganado un público fiel que valora su honestidad y su manera de entender la cocina sin artificios. "Este reconocimiento llega en un momento muy especial para nosotros. Es una confirmación de que se puede hacer cocina de calidad sin perder la cercanía ni el alma con la que empezamos", afirma Víctor Ródenas.
Dos must: Maleducat y Casa Fiero
La incorporación a la Guía MICHELIN coincide con la apertura de Casa Fiero, su nuevo proyecto en el Eixample, donde el equipo explora una propuesta centrada en la brasa y en elaboraciones directas, manteniendo el mismo espíritu que define a Maleducat.
Cinco años después de abrir sus puertas, Maleducat consolida su posición como uno de los restaurantes imprescindibles de Barcelona. Un espacio donde la cocina de producto, la creatividad y la autenticidad se encuentran en perfecta armonía.
Maleducat
Barrio de Sant Antoni, Barcelona Precio medio: 55 € Cocina de temporada y de proximidad, con identidad propia y alma de barrio.
