Imagínate que estás haciendo la compra en el supermercado y se te antoja llevar en tu carrito unas galletas o unas piezas de bollería que han sido recién horneadas. Porque claro, una cuando va a estos establecimientos, aparte de tener que lidiar con los productos que vienen empaquetados, también debe evitar dejarse embaucar por los aromas que proceden de la sección de precocinados. Muchos de estos comestibles, además de tener cantidades excesivas de azúcares, incluyen otro tipo de componentes, como colorantes, conservantes, potenciadores de sabor, etc. De este modo, si te apetece algo dulce tienes la solución en la mano: busca una receta que te convenza, encuentra un aliado o aliada con quien compartirla y evita añadir azúcar de más. Para endulzar de forma natural recurre a la fruta, a la miel, a los dátiles, a la esencia de vainilla o a la mermelada casera. En cuanto al lugar en donde prepararlos, no te preocupes porque hay dulces que se pueden hacer en una freidora de aire, en el horno, en una sartén o en el microondas. Otros ni siquiera se elaboran en estos dispositivos, ya que basta con triturarlos con la batidora para saborearlos o simplemente hay que dejarlos reposar en la nevera para que se solidifiquen antes de ser probados. 

Comenzamos con un bizcocho a la sartén para el que se utilizan dátiles, esencia de vainilla, zanahoria y unas frutas variadas, entre otros ingredientes. Lleva una cobertura de chocolate blanco y va adornado con unas nueces troceadas. En el videotutorial de COMPARTIENDO MI COCINA te explican todos los pasos de esta esponjosa receta, que la podrás acompañar de una taza de café, de té, de un chocolate caliente o un vaso de zumo o un batido natural. 

Bizcocho de avena, manzana y zanahoria

Ingredientes 

• 5 dátiles.
• 2 manzanas.
• 2 huevos.
• 1 zanahoria.
• 1 taza de harina de avena.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 1/3 de taza de almidón de maíz.
• ¼ taza de agua.
• ¼ taza de uvas pasas.
• ¼ de taza de arándanos deshidratados.
• ¼ de taza de coco rallado.
• Aceite.

(Para la decoración:)

• 120 g de chocolate blanco sin azúcar.
• ½ taza de nuez.

Elaboración:
Corta las manzanas en trozos pequeños y mételas dentro de un bol amplio. Añade el agua, los huevos y la esencia de vainilla. Tritúralos y reserva la mezcla. Después ralla la zanahoria e incorpora la harina de avena al preparado anterior. Agrega el almidón de maíz, la ralladura de zanahoria y remueve. A continuación, retírale la semilla a los dátiles y córtalos en trozos menudos, y añádelos junto con el resto de ingredientes. Una vez que los tengas integrados, será el momento de echar las uvas pasas, los arándanos deshidratados, el coco rallado, el polvo para hornear y remueve. Seguidamente, engrasa una sartén con un poco de aceite, vuelca la mezcla en su interior, extiéndela bien, ponla al fuego y tapa el recipiente. Tendrá que hacerse entre 35 y 40 minutos. Cuando esté hecho por una cara, dale la vuelta con un plato para que se haga por el otro lado. Finalmente, pon a enfriar el bizcocho y recúbrelo con una capa de chocolate blanco fundido y unas nueces troceadas. 

A veces nos puede interesar combinar nuestro sándwich o bocadillo con una bebida dulce, pero en vez de recurrir a los zumos de frutas envasados o un refresco, podemos hacer un batido cremoso de frutas, que no lleva casi nada prepararlo y sus ingredientes están a nuestro alcance, tal y como muestra Monica Ruiz en su perfil. 

Smoothie de plátano y arándanos

Ingredientes

• Plátanos.
• 2 cucharadas de copos de avena.
• 1 taza de arándanos.
• 1 taza de bebida de almendras u otra variedad vegetal.
• Nueces.
• 1 chorrito de agua.

Elaboración:
Introduce dentro del vaso de la batidora los plátanos cortados, los arándanos, los copos de avena, la bebida de almendras, un poco de agua y unas nueces. Tritura todo hasta obtener una mezcla homogénea y sirve. 

Continuamos con un dulce que está de moda y a la que le han salido mil y una variantes (de frutos rojos, pistacho, crema de avellanas, limón, crema de galletas, etc.). Los rollitos de canela se preparan con una masa que, dependiendo de la receta, podría requerir uno o dos tiempos de fermentación, aunque hay quien utiliza una lámina de hojaldre para acortar el proceso. Se rellenan con una capa de mantequilla y azúcar, y pueden llevar o no una cobertura superior. En la elaboración compartida por Eliana Flores optan por utilizar una masa casera para la que no hay que esperar a que doble su tamaño y una vez rellenos se hornean durante unos minutos en el horno. El toque final se le da con una cobertura para la cual se necesitan dos ingredientes, como la leche en polvo y el agua. 

Rolls de canela

Ingredientes

• 4 plátanos.
• 2 tazas de harina integral.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• Mantequilla.
• 2 cucharadas de leche en polvo.
• Canela en polvo.
• Azúcar moreno, panela o miel.
• Agua.

Elaboración:
Pela unos plátanos, córtalos en rodajas y machácalos con un tenedor hasta hacer puré. Luego coge otro recipiente e introduce dentro de él la harina, el polvo para hornear y el puré de manzana. Seguidamente, remuévelo con un utensilio hasta que la masa quede compacta. Continúa amasando a mano, divídela a la mitad, forma una bola con cada porción, envuélvela con papel film, y estírala con un rodillo y píntala con la mantequilla derretida, espolvorea una pizca de canela en polvo por encima o un poco de miel. Corta la masa en tiras gruesas y enróllala. Por último, mete los rolls de canela en un molde apto para horno y cocínalos entre 25 y 30 minutos a 200ºC. Finalmente, déjalos así, o decóralos con la leche en polvo diluida en agua.

Si te apetece otro tipo de postre más grande, pero no quieres que te sobre mucha cantidad para el día siguiente, reduce las cantidades y distribuye la mezcla en porciones más pequeñas. Por ejemplo, en el vídeo de ugar90 enseñan cómo hacer unas tartas de queso minis en pocos pasos y empleando una freidora de aire. 

Mini cheesecakes 

Ingredientes 

• 2 huevos.
• 1 yogur.
• 150 g de queso crema.
• Arándanos.
• Arándanos.

Elaboración:
Casca los huevos para el vaso de la batidora, añade un yogur y el queso crema. Bátelos y rellena unos moldes pequeños con este preparado. Incorpora unos arándanos a los recipientes, mételos dentro de la cubeta y deja que se hagan unos 8 minutos a 200 ºC.

Alegra tus meriendas o desayunos con unos donuts bicolores para los que no necesitarás realizar un gran despliegue de comestibles, se harán en unos minutos y con tan solo utilizar el microondas, tal y como sugiere Delicious Martha en su canal de YouTube. 

Donuts dúo de avena 

Ingredientes 

• 3 cucharadas de harina de avena. 
• 2 huevos.
• 1 cucharada de queso cottage. 
• Leche.
• Cacao.
• Chocolate blanco sin azúcar. 

Elaboración
Mezcla en el vaso de la batidora los huevos, el queso, la harina de avena y tritura. Separa la masa en dos partes iguales en dos recipientes pequeños y en uno de ellos, espolvorea una pizca de cacao y añade un chorrito de leche, y remueve. Tras este paso, rellena el molde procurando que cada hueco contenga las mismas proporciones de masa y mételo dentro del microondas durante 4 minutos a máxima potencia. Si lo deseas decóralos con un poco de chocolate blanco fundido por encima.

FOTO PRINCIPAL.: Foto de Andrea Riezzo en Unsplash.