El hibisco o también conocido como `Agua de Jamaica', `Flor de Jamaica' y cuyo nombre científico se corresponde con Hibiscus Sabdariffa es una planta que pertenece a la familia de las malváceas y que crece en las zonas tropicales y subtropicales. De ella emergen unas flores de color rojizo, cuyos pétalos se aprovechan en la infusión. Esta delicada flor guarda cierto parecido con la amapola o la flor del melón, también puede ser empleada en la gastronomía como condimento. La infusión de la flor de hibisco destaca por su capacidad diurética, ayudando a eliminar los líquidos y toxinas del cuerpo y a mejorar el tránsito intestinal, reduciendo el estreñimiento. También puede ser utilizada para facilitar la digestión después de una comida copiosa o simplemente para ayudar en el proceso digestivo. Otra de sus propiedades es la de reforzar el sistema inmunitario, sobre todo en las infecciones urinarias, así como la reducción de la inflamación. Atendiendo a este punto, desde Orballo incluyen otros beneficios, el de aliviar el dolor generado por la menstruación y el de servir como "barrera protectora de la mucosa intestinal, reduciendo el riesgo por infección E-coli, causante de infecciones en el tracto urinario". Asimismo, también es aconsejable para tomar  durante la menopausia. Por otra parte, al contener "antocianinas, una sustancia que se ha demostrado beneficiosa para la reducción del colesterol" esta infusión podría tenerse en cuenta a la hora de ayudar a "reducir el riesgo de arterioesclerosis e infarto", aseguran.

Por otra parte, se desaconseja su ingesta durante el embarazo y el periodo de lactancia debido a que, si se consume en altas dosis, puede provocar que "los extractos de benceno presentes en el hibisco puedan influir en la segregación de hormonas tan importantes como el estrógeno y la progesterona. Esto puede afectar seriamente el desarrollo del feto", advierten sus expertos. De ese modo, aquellas mujeres que estén pensando en quedarse embarazadas tienen que tener especial cuidado con esta infusión porque "puede afectar negativamente a la fertilidad", tal y como informan desde el Centro Nacional de Documentación e Información de Medicamentos (CENADIM). A su vez, se debería tener especialmente cuidado si se tiene tendencia a tener la tensión baja o si se está tomando medicación para regularla porque otro de sus efectos asociados es que disminuye la tensión arterial. Además, tampoco es aconsejable para las personas diabéticas, ya que con ella descienden "las concentraciones de glucosa en sangre y, podría aumentar el riesgo de hipoglucemia", informan desde el CENADIM. En el documento destacan que la infusión de hibisco no está aconsejada para cuando se está tomando medicamentos, como el paracetamol o la cafeína, entre otros, ya que podría "afectar a su absorción en el cuerpo o acelerar su eliminación".

¿Cómo consumirla?
Prepara esta bebida tanto en frío como en caliente, pero como tiene un sabor agrio, aprovecha para aromatizarla de forma natural. Realmente no necesitarás muchos ingredientes, ya que los principales son las flores de hibisco secas y el agua. En el canal de Las Recetas de Maribel te enseñan cómo hacerlo y cómo condimentarlo para que resulte más suave y agradable. Pon un cazo al fuego con agua, corta el jengibre en trozos menudos y añádelo al recipiente junto con la rama de canela. Cuando rompa a hervir, baja el fuego, tápalo y déjalo cinco minutos. Después, apaga el fuego, agrega la flor de hibisco, remueve, tapa el cazo y tendrá que infusionar durante 10 minutos más. Mientras tanto, aprovecha para exprimir el limón. Por último, cuela la infusión y dale el toque final con el zumo. Si quieres tomarla en frío, una vez que enfríe del todo, añade el zumo de medio limón, cuélala y sírvela en un vaso con unos cubitos de hielo con el endulzante que más te guste, y remueve.

En el vídeo de Madila Delicias optan por poner una olla al fuego con hibisco, la piel de la piña, el jengibre manchado y unos clavos, y cubrirla de agua y tapar el recipiente. Luego cortan la piña en trozos y la trituran con ayuda de una batidora de vaso y un poco de agua. A continuación la cuelan para retirar las impurezas. Una vez que el preparado hierve, incorporan la pulpa de la piña y remueven. Finalmente, cuelan la infusión, agregan un poco de azúcar, el zumo de piña y mezclan.


FOTO PRINCIPAL.: Foto de Asli Dokuzeylul en Unsplash.