Ostras, chocolate y burbujas serán los reyes de San Valentín
Charo Sánchez
Nada mejor que un buen menú a base de productos tan exquisitos y sugerentes como el chocolate, las ostras y un poquito (o mucho) de una buena sidra.
A continuación os proponemos algunos lugares y sus menús más deliciosos para ese día tan especial: Las ostras… Casa Gerardo En el restaurante de Pedro y Marcos Morán idolatran tanto las ostras que en su carta le dedican su propio apartado. Y es, además de servirlas al natural, con ellas hacen recetas realmente ...
A continuación os proponemos algunos lugares y sus menús más deliciosos para ese día tan especial:
Las ostras…
Casa Gerardo
En el restaurante de Pedro y Marcos Morán idolatran tanto las ostras que en su carta le dedican su propio apartado. Y es, además de servirlas al natural, con ellas hacen recetas realmente sorprendentes: escabechadas en verde con jugos de arbeyos con jamón; a la plancha con jugo de jamón y virutas de Joselito; guisadas en salsa de sidra y manzana…
El Retiro
Ricardo Sotres es un auténtico enamorado de las ostras. Su apuesta es la casa francesa Gillardeau y utiliza una número 0, de gran calibre. Y cada temporada la viste de una forma distinta: con calabaza y azafrán; con granada, algas y coliflor; con naranja sanguina y sandía… Unas mezclas increíbles que potencian su delicioso sabor.
Quince Nudos
Brunos Lombán utiliza una ostra asturiana, la del Eo. Entre sus platos destacan una creativa ostra en tempura con soja fermentada y perlas de yuzú con extraordinarios matices cítricos.
El chocolate…
Casa Gerardo
Realmente es el cacao lo que convierte al chocolate en afrodisíaco. Con él Marcos y Pedro Morán elaboran uno de sus emblemáticos snacks que sirven en un pequeño cofre: Oreo de cacao, café y avellana. Y para los que quieran coronar la comida con un postre, esta temporada proponen Avellana y chocolate, un auténtico broche de oro.
El Retiro
Los amantes del chocolate lo tendrán muy claro al elegir el postre en este restaurante. Y es que Ricardo Sotres cuenta con una espectacular Esponja de chocolate y café.
Los platos sugerentes…
Ronda 14
El chef limeño Mario Céspedes propone en su carta un sugerente postre que es toda una declaración de intenciones: Pasión de coco y menta.
Las burbujas…
Pomarina
Por supuesto, las burbujas corren a cargo de esta soberbia sidra. Elegante, delicada y con una sutil burbuja. Sin duda este granvas con matices frutales es el compañero ideal para cualquiera de las anteriores propuestas.
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