Pan ecológico, la nueva especialidad de Turris
Martina Guerrero
Hace cinco años, en la calle Aribau de Barcelona, Turris abrió sus puertas asentando las bases de un movimiento que, más allá de las modas, ha conquistado la mesa definitivamente. El Maestro Panadero, Xavier Barriga, ha incorporado en los obradores de Turris desde el primer día su espíritu divulgativo y militante a favor del auténtico pan artesanal.
Turris ofrece cuatro especialidades dentro de su línea Eco. Con diferentes harinas y formas pero con una premisa común: elaboradas sólo con productos ecológicos y de forma artesanal. Redondo de Espelta Eco: El pan de espelta se elabora solo con harina de espelta integral ecológica. Es un pan de sabor fuerte, molla ...
Turris ofrece cuatro especialidades dentro de su línea Eco. Con diferentes harinas y formas pero con una premisa común: elaboradas sólo con productos ecológicos y de forma artesanal.
Redondo de Espelta Eco: El pan de espelta se elabora solo con harina de espelta integral ecológica. Es un pan de sabor fuerte, molla más densa y corteza gruesa.
Redondo Eco: Con una harina ecológica semi integral consigue un equilibrio perfecto; es un pan esponjoso, de comer muy agradable con una aportación extra de fibra.
Barra Eco: Perfecta para hacer bocadillos. Tiene una corteza crujiente pero no excesivamente gruesa.
Chusco de Kamut Eco: Una pieza elaborada al 100% con harina de Kamut integral ecológico. Tiene el sabor tan particular de esta variedad de trigo y una miga muy densa debido a su bajo contenido en gluten.
Para los curiosos de saber más sobre el arte de elaboración de este alimento que nos acompaña diariamente en nuestras comidas, Turrius ofrece en su página web varias actividades y talleres prácticos relacionados con el mundo del pan.
Tiendas Turris:
Calvet, 7 Barcelona,
Aribau, 158 Barcelona
Gran de Gràcia 34, Barcelona
Francesc Moragas, nº 24, Sant Cugat
C/ La Rambla nº157, Sabadell
c/Alfons IV nº8, Granollers
