Dulce, amargo, salado o ácido, ¿sabes cuál es el quinto sabor?

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22-07-2020 by Mirian Díaz
¿Sabías que existe un quinto sabor que puedes distinguir aparte del dulce, amargo, salado o ácido que conocemos de siempre?
 
¿Has oído hablar alguna vez del término umami? Es una palabra que procede del japonés y que en español significa sabroso. Este término se usa básicamente para nombrar a aquellos alimentos que cuentan con un sabor intenso y que tienen la virtud de potenciar el de otros cuando son cocinados. ...