El otoño llama a tu puerta, recíbelo con legumbres en tu mesa

Las cocinas se empiezan a llenar con colores propios de la estación: naranjas, mostazas, terracotas, marrones, amarillos, granates y verdes, que se muestran tanto en el menaje, los utensilios y textiles, como en los elementos decorativos que están a la vista. Estos se entremezclan con los sabores y los aromas de las verduras que nos regala el otoño y las diferentes legumbres, que nos aportan los nutrientes y vitaminas necesarias para reforzar nuestras defensas y contrarrestar los efectos de la bajada brusca de las temperaturas. + leer más

Cómo influye la alimentación materna en la lactancia y el embarazo

Durante el embarazo y la lactancia, la alimentación de la madre influye directamente en la salud, el crecimiento y el desarrollo del bebé. Mantener una dieta equilibrada, variada y segura ayuda a prevenir complicaciones gestacionales y déficits nutricionales, además de favorecer una recuperación posparto adecuada. Esta etapa requiere una atención nutricional especifica y un acompañamiento médico completo que aporte tranquilidad y respaldo a las familias. + leer más

6 ideas sobre el caviar que te sorprenderán

El caviar es un alimento elaborado con huevas de esturión que aporta, además de su delicioso sabor, nutrientes esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Su alto precio se relaciona con la escasez y la gran dificultad que supone la pesca del esturión y la extracción del caviar. No es un producto de consumo habitual, pero puede integrarse puntualmente en una dieta saludable y equilibrada porque sus componentes lo convierten en una buena elección para cuidar el organismo y la salud. + leer más

El pescado que tan bien sienta: consúmelo con seguridad

Los expertos recomiendan que se consuman entre 3 y 4 raciones de este producto a la semana, incluyendo también a los mariscos. Sin embargo, hacen una distinción entre las especies que tienen mayor contenido de mercurio y las que presentan niveles más bajos. Por ello, el consumo de los que contienen una cantidad más alta debe limitarse a 1 o 2 raciones semanales, tal y como indican desde la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria. La ingesta frecuente de pescado aporta diversos beneficios para el organismo, ya que es fuente de omega 3, potasio, fósforo, calcio, sodio, hierro, magnesio y de vitaminas, como la A, D y E, contribuyendo al correcto funcionamiento del sistema nervioso, inmunológico, cognitivo, muscular y cardiovascular. + leer más

¡Alerta! Estos son los riesgos de llevar una dieta vegana mal planificada

El interés por las dietas veganas ha aumentado notablemente en los últimos años y muchas personas las adoptan como parte de un estilo de vida más saludable, ético o sostenible. Aunque pueden ser nutricionalmente adecuadas, los especialistas advierten que deben estar bien planificadas, sobre todo en etapas como la infancia, la adolescencia o el embarazo. + leer más

Sácale todo el jugo al kiwi con estas elaboraciones caseras

Esta fruta, muy valorada por su capacidad de regular el tránsito intestinal, también destaca por contener vitamina C, superando a la naranja. En 100 gramos de este alimento, 50 mg se corresponden con esta sustancia, mientras que en el caso del kiwi su valor asciende hasta los 59 mg. + leer más