Comida vegetariana ¿en casa o en el restaurante?
Los vegetarianos siguen una alimentación basada en el consumo de frutas, legumbres y verduras, sin ingerir carne y pescado. Existen diferentes tipos y entre ellos encontramos personas que excluyen cualquier tipo de alimento que no tiene origen vegetal. Lo más frecuente en España es el grupo de los ovolactovegetarianos, que consumen como únicos alimentos de origen animal, huevos, leche y miel. Las opciones son infinitas y puedes disfrutar en casa o en algún local especializado.
Esta dieta tiene como ventajas que el aporte de grasas saturadas y colesterol es mínimo (o nulo) y que la ingesta de fibra es muy elevada, lo que favorece la salud. También presenta inconvenientes como la posibilidad de que puedan aparecer carencias de minerales, proteínas animales, ácidos grasos omega-3 o ... + leer más
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