Joan Roca y Quique Dacosta nos cautivan con su homenaje a la gamba roja

La alta cocina ha aterrizado en la feria para transformar la gamba del Mediterráneo en pétalos de rosa. Joan Roca, chef de El Celler de Can Roca, y Quique Dacosta, chef del restaurante Quique Dacosta, con tres estrellas Michelin cada uno, han presentado El libro de la Gamba Roja, acompañados de Benjamín Lana, de Vocento Gastronomía en Alimentaria & Hostelco. Ambos chefs han participado en una charla con showcooking, donde hemos conocido algunas de sus recetas más sorprendentes en torno a la gamba. Como se suele decir: "Imaginación al poder".   + leer más

2 trucos para freír croquetas sin que se rompan

Hoy se celebra uno de nuestros días favoritos, ¡es el Día Mundial de la Croqueta! Por ello, además de conocer cuáles son las croquetas preferidas de los españoles, queremos descubriros los mejores trucos para freír las croquetas para que queden deliciosas.  + leer más

8 recetas antioxidantes muy sencillas y saludables

Consumir determinados alimentos tiene un efecto positivo sobre nuestra salud por lo que los expertos señalan la importancia de añadirlos a nuestro menú habitual. Evitar la oxidación es un objetivo de gran importancia para reducir el envejecimiento celular y mantener niveles adecuados de nutrientes saludables. Es más fácil de lo que parece si conoces los alimentos con propiedades antioxidantes y los combinas elaborando sencillas recetas. + leer más

Recetas para brillar cuando tienes invitados a comer

Cumpleaños, aniversarios, reencuentros o nacimientos cualquier momento es válido para compartirlo con una buena comilona delante. Prueba con estos tres platos y un postre y verás como dejas a los comensales con ganas de más. + leer más

5 recomendaciones para cuidar tu páncreas

El páncreas es un pequeño órgano alargado situado en la cavidad abdominal. Entre sus funciones destacaría que produce enzimas que ayudan a la digestión de los alimentos y elabora hormonas como la insulina. No es muy conocido a pesar de que su importancia para el buen funcionamiento del organismo es muy alta. Protegerlo de los elementos que pueden afectarle forma parte del cuidado integral de tu salud. + leer más

7 recetas saludables para tu corazón

Resulta sencillo elaborar recetas saludables para tu corazón empleando alimentos de uso habitual considerados cardioprotectores por los expertos. Además, algunas técnicas de cocina son más adecuadas que otras por lo que, combinando ambos factores, conseguirás elaborar un menú que aporte salud y bienestar. + leer más