7 beneficios del perejil
El perejil se ha empleado con diferentes propósitos desde hace miles de años. Aporta aroma y color a la comida, pero no es solo un ingrediente más, pues presenta numerosos beneficios que es preciso conocer. Se recomienda añadirlo unos minutos antes de acabar la cocción o en el momento en que vas a servir el plato para que no pierda sus propiedades. Existen numerosas variedades empleadas como condimento o a nivel externo. No sustituye a los tratamientos farmacológicos pero su consumo habitual se considera saludable.
Botánicamente, el perejil se denomina Petroselinum crispum. Pertenece a la familia de las umbelíferas como la zanahoria, entre otros vegetales. Presenta un intenso y brillante color verde. Se considera que contiene una gran cantidad de nutrientes. Destacaría la presencia de betacaroteno (compuesto antioxidante que combate el envejecimiento celular), proteínas, minerales (potasio, ... + leer más
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