La dieta Keto o cetogénica es una de las que está más de moda actualmente, consiste en erradicar los hidratos de carbono de la alimentación, basándose principalmente en el consumo de proteínas y grasas. Con esto se consigue que el cuerpo entre en cetosis, un estado metabólico en el que cuando no hay suficiente cantidad de glucosa en la sangre, el cuerpo utiliza las grasas y proteínas para conseguir esa glucosa y producir energía, lo que conllevaría a la tan ansiada pérdida de grasa.

Sin embargo, las células se alimentan de glucosa, así como las neuronas, que consumen más del cincuenta por ciento de la misma. Ésta no sólo se encuentra en el azúcar y dulces que podemos considerar poco sanos, sino que está en una gran variedad de alimentos de lo más saludables, ... + leer más